| 品种：鳗鱼苗 | 是否进口：否 | 原产地：广东 |
| 用途：鱼苗 | 鱼肉部位：整鱼 | 食品工艺：鲜活水产 |
| 储藏方法：常温 | 包装方式：散装 | 净重(规格）：0.3g |
| 生长环境：淡水 | 生长方式：人工养殖 | 类型：活鱼 |
| 体重：0.03公斤/尾 | 成活率：98% | 体长：2-5cm |
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鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤～1000公斤。
鳗种处理与投放
鳗鱼生长的适温为20℃～28℃，水温在12℃时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟～30分钟，以适应水温，袋内外温差小于5℃时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入2盆～3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50公斤水用食盐0.75公斤～1公斤浸洗鳗种15分钟～20分钟。
投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每1000平方米可投放4000尾～5000尾20克左右的鳗鱼；50克左右的可投3000尾～4000尾；100克左右的可投放2000尾～3000尾。同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，一方面可滤食浮游生物，食净鳗鱼排泄的粪便，起到净化水质的作用；另一方面又可增加鱼产量。
秋季是鱼苗生长的关键时期，此时温度适宜，是培育优良健壮鱼苗的关键，那我们秋季如何培育健壮鱼苗呢？
首先肥料、豆浆混合培育法 首先，要施足基肥培养浮游生物，鱼苗下塘后浮游生物不足时，开始每天每亩增喂豆浆2公斤~3公斤，10天后每天每亩增至3公斤~5公斤。若水质清瘦每3天~5天追肥一次，每次每亩施粪肥150公斤。这个是我们要注意的。
肥料培育法 鱼苗下塘前5天~7天每亩施青草250公斤~300公斤，或腐熟粪肥200公斤~300公斤。鱼苗下塘后3天~4天施追肥，粪肥每天撒施20公斤~30公斤。施肥时还应根据水质情况，灵活掌握用量，培育鲢、鳙鱼苗池要求水质较肥，可适当多施。
草浆培育法 用高速打浆机将旱莲子草、凤眼莲、水浮莲等打成草浆，既可以喂鱼，又能增育浮游生物。每日上、下午各全池泼洒一次，日投量为50公斤~75公斤/亩，培育1万尾夏花鱼种需青草125公斤~200公斤。用旱莲子草打浆时需加25%~5%食盐，放置一昼夜后方可投喂。
豆浆培育法 先将黄豆用水泡透，然后边磨边加水，使1公斤黄豆磨成20公斤豆浆。豆浆要均匀，一般上午8时~9时，下午2时~3时投喂。草、青鱼喜在池边浅水处觅食，因此，草、青鱼苗池首先要在池四周泼洒一次，然后全池泼洒。开始时每天每亩投喂3公斤~4公斤，一周后增加到5公斤~6公斤，培育1万尾鱼苗约需黄豆10公斤~16公斤。
