| 品种：鳗鱼苗 | 是否进口：否 | 原产地：广东 |
| 用途：鱼苗 | 鱼肉部位：整鱼 | 食品工艺：鲜活水产 |
| 储藏方法：常温 | 包装方式：散装 | 净重(规格）：0.3g |
| 生长环境：淡水 | 生长方式：人工养殖 | 类型：活鱼 |
| 体重：0.03公斤/尾 | 成活率：98% | 体长：2-5cm |
| 货号：014 | 包装规格：500kg |
鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤～1000公斤。
鱼苗在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。,养殖方法：混养一是在成鱼池中混养，二是在亲鱼池中桂鱼套养。一般5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种，野杂鱼较多的成鱼塘放20～40尾（所放家鱼最小规格应比鳜鱼大1倍），鱼塘亩放30～50尾；,影响发塘率的原因：鱼苗质量问题。一是买到劣质苗；二是拿过时的老苗，这两种苗发塘率都很底。,当前市面上销售的鱼苗大都是人工繁殖，由于受鱼卵质量和孵化环境影响，鱼苗体质有差异，直接影响后期成活和生长发育。因此，养殖户在购买时，可根据鱼苗的外观、游泳能力、反应能力等来区别优劣,对环境的适应能力较强，在静水或江河缓流中也能底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
一般情况下我们换水是由于水池中的水质已经无法满足鱼苗生长的条件了，或者是在新的一轮的鱼苗孵化出来之后，因为美乳所投喂的鱼饵不可能全部吃完，总会有一些剩下来，一直积存在水池中，造成水质污染，甚至是发臭，这样会影响鱼苗的生长质量，但是我们换水并不是说全部换除，我们需要留下一部分相对而言比较干净的旧池水，然后注入三分之二的新水，这样在投放的时候水中就还会有鱼苗需要的微生物和浮游生物，这样方便它们自己觅食。
白鳗栖息地
所有鳗类的变态可能都在大洋中完成。鳗鱺属的幼鳗每年一度进入淡水，在欧洲为10月到次年3月，在其他温带区域为春季。鳗类在生长到成熟的数年中主要是肉食性，吃各种浮游动物或底栖的动物。欧洲鳗鱺约10年後成熟，但热带的海生种类可能较早。根据对欧洲鳗鱺生长和成熟过程的仔细研究，其雌、雄性均历经几个
阶段︰中性期、早成雌性化期和幼雌雄同体期，然後变成雌鱼或雄鱼。其性别主要由环境因素来确定。所有鳗类在成熟时都经过或近或远的距离洄游到产卵场。产卵场一般位于大陆坡或离岸不远的海盆中。
多数鳗类在幼体或成体期单独生活，用身体和奇鳍的波状运动缓慢游泳。有的以尖尾和身体的向後运动迅速地挖洞。海鳝（moray）类和康吉鳗（conger eel）类栖居于岩缝里。鳗类通常无鳞；无腹鳍；背鳍、尾鳍及臀鳍相连；鳃孔通常减少。化石及成体和幼体的比较解剖学研究，揭示鳗类在白垩纪起源于某些与海鲢目（Elopiformes）有一些相似特征的种类。鳗鱺目︰体长；奇鳍互相连接；无腹鳍；有时具退化了的圆鳞；鳔具管；具叶状幼体。鳗鱺亚目（Anguilloidei): 额骨成对，具上枕骨。线口鳗亚目（Nemichthyoidei）：额骨成对或愈合，上枕骨存或缺。两鼻孔靠近，位在眼前。康吉鳗亚目（Congroidei）：额骨愈合，具上枕骨。合鳃鳗亚目（Synaphobranchoidei）：额骨愈合，具上枕骨，第三下鳃骨向後，幼体具伸缩式眼。或认为深海的囊咽鱼(gulper）应归入鳗鱺目，但有人认为应另分为囊咽鱼目（Saccopharyngiformes）。其他无亲缘关系的鳗状鱼类有显棘鱼和刺鳅以及电鳗。
