| 品种：鳗鱼苗 | 是否进口：否 | 原产地：广东 |
| 用途：鱼苗 | 鱼肉部位：整鱼 | 食品工艺：鲜活水产 |
| 储藏方法：常温 | 包装方式：散装 | 净重(规格）：0.3g |
| 生长环境：淡水 | 生长方式：人工养殖 | 类型：活鱼 |
| 体重：0.03公斤/尾 | 成活率：98% | 体长：2-5cm |
| 货号：014 | 包装规格：500kg |
鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤～1000公斤。
为了***鱼苗的存活率，在养殖初期往往需要供给适口、丰富、营养完全的开口饵料。在苗种培育过程中较为常用的几种开口饵料为蛋黄、豆浆、轮虫、藻类和水产微生态制剂。,对鱼苗日常管理。注意保持水质清新，溶氧充足。7～9月份10天左右换加水10～5cm，保持透明度35cm左右。日常管理还应加强防病，定期(一般一个月)对池水进行消毒。正常养殖情况下，池塘每亩可产100g左右的商品鱼200～300kg。黄颡鱼池塘主养应特别注意的是，投放人工繁育的苗种，如投放天然苗，生长速度慢，规格不整齐，成活率低。,当前市面上销售的鱼苗大都是人工繁殖，由于受鱼卵质量和孵化环境影响，鱼苗体质有差异，直接影响后期成活和生长发育。因此，养殖户在购买时，可根据鱼苗的外观、游泳能力、反应能力等来区别优劣,按池塘中天然适口饵料的生长规律与鱼苗生长发育中食性转化相适应的原则，及时培育水质，确保轮虫高峰期鱼苗下塘，鱼苗下塘后投饵施肥，调节水质等管理措施也要紧紧跟上，
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白鳗栖息地
所有鳗类的变态可能都在大洋中完成。鳗鱺属的幼鳗每年一度进入淡水，在欧洲为10月到次年3月，在其他温带区域为春季。鳗类在生长到成熟的数年中主要是肉食性，吃各种浮游动物或底栖的动物。欧洲鳗鱺约10年後成熟，但热带的海生种类可能较早。根据对欧洲鳗鱺生长和成熟过程的仔细研究，其雌、雄性均历经几个
阶段︰中性期、早成雌性化期和幼雌雄同体期，然後变成雌鱼或雄鱼。其性别主要由环境因素来确定。所有鳗类在成熟时都经过或近或远的距离洄游到产卵场。产卵场一般位于大陆坡或离岸不远的海盆中。
多数鳗类在幼体或成体期单独生活，用身体和奇鳍的波状运动缓慢游泳。有的以尖尾和身体的向後运动迅速地挖洞。海鳝（moray）类和康吉鳗（conger eel）类栖居于岩缝里。鳗类通常无鳞；无腹鳍；背鳍、尾鳍及臀鳍相连；鳃孔通常减少。化石及成体和幼体的比较解剖学研究，揭示鳗类在白垩纪起源于某些与海鲢目（Elopiformes）有一些相似特征的种类。鳗鱺目︰体长；奇鳍互相连接；无腹鳍；有时具退化了的圆鳞；鳔具管；具叶状幼体。鳗鱺亚目（Anguilloidei): 额骨成对，具上枕骨。线口鳗亚目（Nemichthyoidei）：额骨成对或愈合，上枕骨存或缺。两鼻孔靠近，位在眼前。康吉鳗亚目（Congroidei）：额骨愈合，具上枕骨。合鳃鳗亚目（Synaphobranchoidei）：额骨愈合，具上枕骨，第三下鳃骨向後，幼体具伸缩式眼。或认为深海的囊咽鱼(gulper）应归入鳗鱺目，但有人认为应另分为囊咽鱼目（Saccopharyngiformes）。其他无亲缘关系的鳗状鱼类有显棘鱼和刺鳅以及电鳗。
