| 品种：鳗鱼苗 | 是否进口：否 | 原产地：广东 |
| 用途：鱼苗 | 鱼肉部位：整鱼 | 食品工艺：鲜活水产 |
| 储藏方法：常温 | 包装方式：散装 | 净重(规格）：0.3g |
| 生长环境：淡水 | 生长方式：人工养殖 | 类型：活鱼 |
| 体重：0.03公斤/尾 | 成活率：98% | 体长：2-5cm |
| 货号：014 | 包装规格：500kg |
鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤～1000公斤。
鱼苗越冬措施
加强越冬防寒管理和防病工作，是提高冬季鱼苗成活率和来年养鱼效益的关键。主要有以下五点：
疾病***
在鱼类停食***0天左右，对计划越冬的鱼类进行全面检查，通过越冬前的强化培育，提高鱼类抗寒抗病能力。饵料要营养全面且丰富，能量蛋白比要高于饲养期，并适当增加维生素C等。在饵料中还要添加适量的甜菜碱、氯化胆碱等，可促进鱼类肝脏的脂肪代谢，对防止脂肪肝的形成有***。
增加溶氧
水体缺氧也是造成池塘鱼类越冬死亡的一个主要原因，要保持越冬池塘水体中浮游植物数量和水体中溶解氧相对稳定，并增加水层光照，控制浮游植物，防止有机质过高，提高溶氧量。
低温预防
越冬池塘水体出现低温是造成越冬期大批死鱼的一个主要原因。因为养殖鱼类长期在低于0.5℃的水温下难以存活，而引自温暖地区和高密度饲养的鱼类更不耐低温，因此，在鱼类的越冬管理中要尽可能控制并减少低温的出现，特别要防止机械搅水造成水温剧降，不要使底层水温降至2℃以下。
池水处理
我省的精养池塘一般采用高产量、高密度的生产方式，饵料投喂量大，水源相对不足，许多池塘有机质超标。封冰前对池水进行处理，可有效降低池水中有机质的含量，减少有机耗氧量，消除致病菌和有毒有害物质的危害。在鱼类停食后，根据当地气候，可以在封冰***周左右进行封冰前的池水处理，如采用含氯消毒剂全池泼洒等方法。
鱼病预防
鱼类越冬期长时间不摄食，体质非常虚弱。融冰后随着水温的上升，水体中各种病原菌或其孢子、卵、幼虫逐渐发育，大量繁衍，使鱼体易受病原菌的侵袭，竖鳞病、水霉病、白云病等极易流行，造成鱼类的大量死亡。为减少损失，融冰后要积极采取措施，预防鱼病的发生和流行。
白鳗是鳗鱺目500馀种硬骨鱼类的统称。包括普通的淡水鳗鱺和海鳝，体长甚至呈蠕虫形。鳗鱺类产量丰富，食用价值很大。鳗类生活在大洋里，可能都要经过长期的叶状幼体期，再进行变态到成鱼形的幼鳗期。
鳗类的生活史包括︰卵及幼体以浮游方式在海中扩散、变态、幼鳗和成鳗的生长、成体向海洋产卵区的洄游。典型的幼鱼体长而侧扁，透明，胶状。具有明显的W形肌节和向前伸的尖锐牙齿。以矽藻和小的甲壳类为食。各种远洋鱼类是它们的敌害。热带鳗类的幼体期可能是4～6个月。但生活在温带的可达一年以上。如遇适宜的海流，幼体便从成鳗产卵区向各处漂泊。长成後很快开始变态。身体变成圆筒形，体重约减轻90% 美洲鳗鲡肛门位置前移到接近中间；幼体时的牙齿消失；吻变圆；背鳍起点前移；幼体的黑素细胞消失。有的还失去胸鳍或身体缩短。根据在水族馆里的观察和由浮游生物样品中连续的生长系列得到的推断，某些幼体性质保留到变态後，因而有助于辨识种类。这包括︰肌节的数目，背鳍、臀鳍和尾鳍鳍条的发育，肾血管及胆囊的相对位置。变态过程还包含著生理、行为的变化，特别是与成体采取在深海、浅海或淡水中的生活方式有关的变化。变态使叶状幼体转变成的幼鳗能进入***不同的。
